Episodio 027 - Autor, presentador y carnívoro incondicional, Jess Pryles

Taylor McAdams: Estás escuchando el Podcast Kick Your Boots Up, donde compartimos historias del Oeste. Ya sea que estés despertando o comenzando tu día, ven y relájate. Acompañándonos en el podcast Kick Your Boots Up hoy tenemos a nada menos que la mundialmente reconocida y legendaria. Voy a decirlo desde ya, Jess Pryles. Personalmente soy una gran fan, pero estoy emocionada de que todos ustedes puedan conocer un poco más a esta maravillosa mujer en el episodio de esta semana. Pero antes de que la conozcamos desde su perspectiva, permítanme alabarla un poco y contarles un poco sobre su trasfondo y de dónde viene. Comenzando, creció en Melbourne, Australia. Así que eso es una historia interesante en sí misma. Se mudó a Austin, Texas, y vamos a adentrarnos en cómo pasó de Auburn a Austin y todo lo que sucedió en el camino. Y hay un punto en común, y es la carne. Es la fundadora de Hardcore Carnivore™, que se dedica a sazonadores y condimentos para carne. La dejaré explicar más al respecto también. Es coanfitriona de BBQuest de Hulu™, un divertido programa en Hulu™. En realidad, lo más importante y lo que más me interesa de ella es que es estudiante graduada en Ciencia de la Carne en la Universidad Estatal de Iowa. Así que no solo es una mujer empresaria maravillosa, también está estudiando arduamente para aprender lo mejor posible sobre la carne y brindar a sus clientes y a todos los que disfrutan de sus productos la mejor oportunidad posible para comprender la ciencia detrás de por qué comemos carne y por qué es tan buena. Ha estado en el Today Show y en Food Network, cocinando y mostrando sus recetas. Explicando el estilo de vida de la barbacoa al mundo que quizás no lo conozca. Y también se autodenomina como una desmitificadora de la carne. Y me encanta ese término, Jess, gracias por tomarte el tiempo de estar aquí en el podcast Kick Your Boots Up hoy.

Jess Pryles: Gracias. Esa fue una presentación tan agradable. Siempre siento que tal vez necesito a alguien como tú siguiéndome por si soy demasiado tímida para hacer una presentación tan buena de mí misma.

Taylor McAdams: Absolutamente. Es difícil hablar de uno mismo. Y es por eso que tienes oportunidades como esta donde normalmente hablas de tu marca o de otras cosas que es más fácil de hablar porque no es sobre ti. Pero el rincón Kick Your Boots Up trata sobre eso. Así que vamos a sumergirnos directamente en ello si no te importa. Y tengo curiosidad, sé que todos allá afuera se preguntan, ¿cómo llegaste de Auburn a Austin? Hablemos de eso.

Jess Pryles: En realidad, soy de Melbourne. Para la mayoría de los estadounidenses, y en realidad, fue que vine a Texas de vacaciones. A los australianos les encanta viajar, nada está cerca de Australia, así que somos muy buenos en viajar a otros lugares para conocerlos. Y estaba de vacaciones, vine a Austin por primera vez, hace muchos, muchos, muchos años, y simplemente me encantó y me enamoré de la ciudad y probé mi primer asado y me enamoré de Texas y del estilo de vida tejano, me compré un par de botas, las llevé de vuelta a casa. No encajaron tan bien en Melbourne, pero, ya sabes, fue, los australianos tienen un gran talento para viajar. Pero fui mordida muy rápidamente por el bicho de Texas. Y luego, a lo largo de los años, quería aprender más sobre el asado, aprender más sobre cómo se hacía. Y cada vez que volvía para hacerlo. Y volvía a Texas, expandía mi grupo de amigos, tenía nuevas experiencias y comía más asado, pero también me enamoraba un poco más de Texas. Y luego llegó el momento en el que dije, okay, creo que es hora, creo que es hora de mudarme. Así que en 2015, emigré aquí.

Taylor McAdams: Wow, eso es increíble. Y casi ha pasado una década en Austin, y será divertido hablar de eso en unos años. Pero una cosa que realmente me llamó la atención fue el hecho de que simplemente te encantó tanto que te mudaste, y tengo que decir que Texas realmente está emocionado de tenerte porque por lo que he escuchado, la barbacoa es increíble. Tengo que ponerlo en mi lista de deseos ahora para realmente probar tu barbacoa, y voy a hablar sobre lo bueno que son los productos de Hardcore Carnivore™ en un momento, pero vamos a retroceder un poco y pido disculpas por haberme equivocado de ciudad. ¡Oh, Dios mío! Pero hablemos sobre cómo fue vivir en Australia mientras crecías. Tal vez hablemos sobre la barbacoa allí y cuál era tu idea al respecto cuando eras niña.

Jess Pryles: Melbourne es una ciudad muy grande. Tiene 5 millones de habitantes y junto con Sídney, son las dos ciudades más grandes, es muy urbana. Y es muy parecida a Nueva York. Así que tiene muchas galerías de arte, museos y cosas culturales. No hay una verdadera cultura occidental en Melbourne. Sí la hay en algunas de las ciudades rurales más pequeñas, ya sabes, pero esta es una gran ciudad. Así que no había mucha gente que probablemente haya oído hablar de la vieja broma de "shrimp on the barbie", ¿verdad? Sí. Lo curioso de la broma de "shrimp on the barbie" es que fue un anuncio que hicieron para los estadounidenses porque ni siquiera llamamos a las gambas "shrimp" en Australia. Las llamamos "prawns". Así que es como si toda la cosa fuera una gran mentira, ¿verdad? Pero la cultura tradicional de la barbacoa en Australia no es muy buena, para ser honesta. Era algo así como conseguir una plancha y las salchichas más baratas en el supermercado, y simplemente quemarlas y ponerlas en un trozo de pan blanco, sabes, cosas bastante básicas. Y cuando venía a Texas y veía cómo era realmente la barbacoa aquí, cómo la gente se enorgullecía de sus instalaciones al aire libre, no era simplemente como, sí, tengo que salir allí durante siete minutos de cada lado y

Taylor McAdams: Sabes, estoy asombrada, Jess. El podcast podría terminar ahora mismo. Porque no creo que mucha gente supiera que esta broma de las gambas en la barbacoa en realidad fue hecha para nosotros y casi como una broma para nosotros. Es tan gracioso. Y estoy muy contenta de que lo hayas compartido con nuestros oyentes. Y estoy segura de que tienen un millón de preguntas más que hacerte después de habernos iluminado a todos. Pero algo que me parece muy divertido es que solo en el estado de Texas, también soy una transplantada de Texas. Soy de Oklahoma, así que es muy parecido. Pero solo en el estado de Texas, se toma la barbacoa muy en serio. Estábamos en nuestra Convención de la FFA de Texas. Y notamos que existe una Asociación Juvenil de Barbacoa de Texas. Y nos preguntábamos qué demonios. A nivel nacional, internacional, en todo el estado. Nos preguntábamos, ¿qué demonios, hay toda una organización para esto? Pero efectivamente, están enseñando a los niños cómo preparar adecuadamente la carne. Y creo que eso es realmente genial de tu parte también, que has dado el siguiente paso. Y en uno de tus videos en las redes sociales, hablabas de cómo pensabas que siempre estabas pidiendo brisket en Australia. Y luego viniste a Texas y te diste cuenta de que hay varios tipos diferentes de brisket, de los cuales todavía estoy completamente perdida. Así que estoy genuinamente curiosa, y tengo que saber, ¿cómo te enamoraste realmente de la carne? ¿Cómo decidiste que la carne sería tu estilo de vida?

Jess Pryles: Siento que para mucha gente, la situación es que si no vienes de un entorno agrícola, nuevamente, una ciudad muy urbana y, ya sabes, en Australia, no tienes conexión con la agricultura, excepto por ir a la Feria Estatal de Alberta, que es la Feria Real de Melbourne, donde vas y ves a los corderos y a los terneros una vez al año. Y esa es tu exposición. Y eso es todo. Entonces, incluso cuando se trataba de comprar carne, ya sabes, mi mamá hacía todas las compras de comestibles, no entendía realmente lo que estaba comprando. Así que cuando me fui a vivir sola y fui al supermercado, me di cuenta de que no sabía cuáles eran los cortes, aunque ella realmente tampoco lo sabía. Si nadie te enseña desde el principio, simplemente compras dentro de tu zona de confort y esperas lo mejor. Y puede ser muy empoderador o desempoderador, porque puedes acercarte a la sección de verduras y saber: "Oh, eso es un tomate. Esto es lo que hago con él". Pero puede ser muy intimidante acercarte a un mostrador de carne y decir: "No sé, no sé, no sé". Y luego tal vez compres algo que se llama "un filete" en algún momento, y lo cocinas, y dices: "Esto estaba duro. No entiendo, decía filete, ¿qué pasa?" Así que, al comer o cuando vine a Texas y empecé a estar obsesionada con la barbacoa y quería comer más y aprender más al respecto, intenté comprar un brisket en Australia. Y era completamente diferente a lo que tendríamos aquí en Estados Unidos, por varias razones que ahora entiendo, pero en ese momento no entendía por qué. "Bueno, estoy pidiendo lo mismo. ¿Cómo puede ser diferente?". Pero hay cosas que lo influyen, como que Australia se basa en los cortes de carnicero británicos. Estados Unidos tiene sus propios tipos de cortes. Hay varias formas de cortarlo. Si alguno de ustedes es cazador, sabrán que hay un millón de formas de desollar un ciervo, procesar un ciervo. Es el mismo concepto. Hay muchas formas diferentes de tratar la misma cosa. Y puede ser realmente confuso porque los nombres no siempre coinciden. El ganado también es más grande aquí en Estados Unidos. Los alimentan de manera diferente y los dejan envejecer aquí, lo que aumenta el tamaño de la canal. Así que me encontré cayendo en este agujero de conejo en el que había intentado aprender más sobre la barbacoa, pero no puedes realmente aprender más sobre la barbacoa sin entender la carne cruda en sí misma para obtener los cortes correctos. Porque si alguna vez has comprado solo un brisket plano, digamos, que es la parte delgada y pequeña que a veces se llama "el magro" en las carnicerías, no puedes realmente cocinarlo con éxito sin que se convierta en cuero. Necesitas los cortes correctos, necesitas obtener las carnes correctas para empezar. Así que, sin darme cuenta, empecé en este gran viaje para entender más sobre la carne en sí misma. Y sentía que estaba desbloqueando todos estos grados y niveles de información al respecto, como: "Vale, eso es igual que eso. Vale, eso tiene mucho sentido". Y luego simplemente seguí, ya sabes, estaba visitando mataderos en Australia, tratando de involucrarme más en la industria, ya sabes, la gente me recibía con los brazos abiertos, como diciendo: "Permíteme mostrarte nuestro mundo, la gente de la agricultura y de la carne es muy transparente, en términos de querer mostrarte lo que hacen, porque están tan orgullosos de ello. Así que simplemente estaba tratando de consumir tanta información como estaba obteniendo al mismo tiempo, compartía las cosas que estaba aprendiendo a través de mis redes sociales, a través de mi sitio web. Y, ya sabes, resonaba con otras personas también, porque muchos de nosotros tenemos el mismo camino en el que no estamos seguros, no sé, solo compro un filete porque eso es lo que creo que debo comprar, pero no entiendes por qué o cómo o cuáles son tus otras opciones. Así que cuando puedes compartir información que elimina algo del misterio. Y algo de la confusión. Creo que la gente realmente lo aprecia. Y ahí es donde empecé de verdad. Así que la mitad de compartir información, la mitad de compartir recetas, y luego, ya sabes, sigues avanzando como en cualquier obsesión o pasatiempo. Bueno, sé que hablaremos de Hardcore Carnivore™, pero en algún momento, también asistí a un campamento de barbacoa en Texas A&M, que ahora hab

Taylor McAdams: ¡Oh, muy tejano! Y mi esposo también es un ávido cazador. Él y su familia creen en eso. No cazan solo por cazar y tener trofeos, cazan para comer la carne y vivir de la tierra también. Así que eso es genial. Me siento muy inspirada de que siendo una mujer estés haciendo eso y asumiéndolo como tu rol. Es muy, muy genial. Pero otra cosa que me intriga acerca de ti es Hardcore Carnivore™, y no podemos evitar hablar de ello. Sé que enviaste algunas delicias a nuestro equipo de Justin y Emily y Taylor de arriba ayudó a distribuir todo. Y tuve la suerte de recibir la mezcla Tex-Mex de Hardcore Carnivore™. Y déjame decirte, han cambiado todo. Y no lo digo solo por decirlo, como que los tacos callejeros son mucho mejores ahora. Solo un simple taco con carne molida, ya sabes, carne molida aburrida y barata. Le ha dado un sabor increíble. Así que supongo que hablemos ahora de Hardcore Carnivore™ y cómo fue para ti construir tu propia marca y lo que tomó y todo eso en las etapas iniciales.

Jess Pryles: Lo aprecio. Siempre, obviamente, me encanta escuchar comentarios porque mezclo todos los sabores yo misma. Es lo que creo que debería saber. Así que quiero decir, no estoy sentada aquí en mi cocina mezclando los que ustedes están probando en casa, pero la primera receta siempre se hace en mi cocina. Entonces, en algún momento de este viaje, como mencioné, estaba compartiendo recetas, estaba compartiendo información, y la gente seguía diciendo, ya sabes, "¿vas a abrir un restaurante?" Yo solo pensaba que eso es un dolor de cabeza completamente diferente. Ya sabes, benditos sean los que están en el negocio de restaurantes porque es una píldora difícil de tragar. Y pensé, ¿cómo puedo hacer que la gente pruebe lo que yo creo que debería saber la comida más allá de lo que hago? Y tuve una idea para nuestro primer condimento, que es nuestro más famoso, que es nuestro condimento negro Hardcore Carnivore™ y que contiene carbón activado, que se usa mucho en batidos y batidos saludables y cosas así. Y pensé, ¿no sería genial aplicarlo a la carne y ver si puedes obtener ese color antes de cocinarlo? Porque mi viaje para convertirme en cocinera de carne también fue la frustración de "¿por qué no puedo obtener una buena costra, como en una casa de carnes?". Y eso es una de las cosas más grandes para quienes están comenzando. Así que sacamos Hardcore Carnivore™ Black. Y honestamente, fue algo muy genuino y orgánico, donde pensé: "Pediré el mínimo. Y si no se vende, supongo que puedo regalarlo como regalos de Navidad", ya sabes, fue un comienzo muy humilde para una empresa. Y ahora, seis o siete años después, tenemos nueve condimentos en la línea, hemos ampliado a cosas como papel de carnicero, guantes de alta resistencia, cuchillos de recorte y todo lo que agrego a la línea son cosas que uso en mi cocina, como: "Ooh, este es el estilo de cuchillo que me gusta, quiero ponerle nuestro nombre de Hardcore Carnivore™ y quiero desarrollarlo". Así que tenemos toda esta gama, incluido un quemador de madera. Ahora se vende en todo el mundo. Está disponible ampliamente aquí en Estados Unidos. Se encuentra en Bass Pro, Cabela's, Academy, Buc-ee's, HEB, increíbles tiendas pequeñas e independientes en todo el país. Y, obviamente, en nuestro sitio web. Y todos son productos, todos y cada uno de los sabores de nuestros condimentos y nuestros productos son productos que sigo creando en la cocina, como una loca científica con especias, pensando: "Bueno, sé que quiero algo para carne de caza. ¿Cómo se verá? ¿Cómo sabrá?". Y le agrego un poco de esto y un poco de aquello y pruebo, pruebo, pruebo. Así que todo lo que puedo decir es que estoy muy agradecida de que la gente lo pruebe. Pero estoy aún más agradecida de que les guste, porque supongo que significa que compartimos el mismo perfil de sabores o preferencias.

Taylor McAdams: ¡Oh, sí! Y me estoy emocionando y atragantando al escucharte hablar de esto. Porque hay muchas chicas por ahí que se sienten inspiradas. Sé que si hay chicas jóvenes escuchando, probablemente estén prestando atención a cada palabra, sé que yo lo estoy haciendo, porque es realmente genial escuchar a las marcas tan grandes hablar de sus humildes comienzos y cómo fue al principio y cómo llegaron hasta allí. Así que tengo mucha curiosidad, lo preguntaré, ¿cómo logras tener el sazón perfecto, ya sabes, hablaste de la carne de caza y los diferentes sabores? Pero, ¿cómo dices "basta, ya no añado ajo, ya no añado pimentón, ya no añado todas estas cosas"? Y, ya sabes, es como perfecto.

Jess Pryles: Creo que es una cuestión de preferencia personal, sinceramente. Pero mi ética siempre ha sido como, los condimentos tradicionales que solías encontrar en la tienda de comestibles. Y, obviamente, ha explotado en los últimos años, hay mucho más que antes. Pero eran sabores muy intensos y directos, como que eran como "bueno, si voy a poner condimentos en una botella, voy a poner condimentos en la botella, ¿verdad?". Y, ya sabes, lo mejor de un filete es que sabe a filete. Así que sabía que quería hacer algo que siempre funcionara con las carnes en sí. Así que son bastante simples. Usamos ingredientes de alta calidad, porque incluso hay diferencias en la calidad de la pimienta. Ya sabes, es un poco como la diferencia entre, no sé por qué esto es lo primero que se me ocurrió, pero entre O de Toilette y O de Parfum, ya sabes, si te gustan los perfumes, uno de ellos está diluido y todavía huele igual, pero no son tan intensos y no duran tanto. Las especias son iguales, algunas de ellas tendrán una intensidad de sabor mayor, serán más frescas. Así que eso ayuda. Y luego se trata de lo que creo que debería ser la simplicidad y el equilibrio, donde la carne aún puede desempeñar un papel importante en ello. Incluso con el Tex Mex, cuando haces tacos, la idea es que todavía estás disfrutando de la carne molida, y obviamente le aporta mucho sabor. Pero se mezcla con esta especie de mezcla mágica que es como: "Vale, lo entiendo. Esto está delicioso". Eso es lo que busco.

Taylor McAdams: Sí, eso está muy bien dicho y eso es lo sorprendente, porque ahora que he escuchado esa historia, definitivamente puedo sentir y saborear eso, con lo que dijiste, como dije, carne molida aburrida, pero es como "guau, alguien realmente pensó cómo se sentiría la persona y qué experimentaría su boca, por decirlo de alguna manera". Así que eso es tan inspirador. Y sé que ya nos has contado todas las historias sobre dónde podemos conseguir tus condimentos y productos, pero tal vez hablemos sobre cómo fue tener tu primera tienda o cómo es tener todas estas tiendas de renombre, ya sabes, porque eso también forma parte de tus humildes comienzos.

Jess Pryles: Sí, y creo que es realmente interesante. Y lo que diré a cualquiera que esté escuchando y quiera más consejos empresariales es que no me gusta recibir un "no" como respuesta. Y soy muy perseverante. Y creo que eso tiene mucho que ver con ello. Así que me puse anteojeras y seguí adelante. Ya sabes, dije que no tenía la intención de crear un producto. Pero una vez que el Black tuvo tanto éxito, pensé: "Bueno, supongo que debería crear uno para pollo ahora que tengo uno para res". Y así es como ha seguido creciendo y creciendo. Y la idea aún es que, al final del día, avancé, seguí adelante, sabía cómo quería que se vieran las etiquetas, cómo quería destacar en el estante, sabía cómo quería que se llamara, sabía cuál quería que fuera nuestra posición. Llamo a nuestras cosas productos para entusiastas serios de la carne. Porque, ya sabes, si te gusta la carne, te encantarán todos nuestros productos. Simplemente porque eso soy yo, eso es de donde proviene. Creo que cuando hay autenticidad en algo, siempre vas a seguir adelante también. Buc-ee's fue una de las primeras tiendas en las que entramos, eso fue un gran logro, y estaban creciendo en ese momento. Quiero decir, en este momento están en un camino de crecimiento insano, tuvimos suerte de haber entrado al principio. Pero hemos tenido un viaje muy especial, en el que no hemos tenido lo tradicional. Así que hemos tenido muchos minoristas que han venido a nosotros, porque construimos la marca y creímos en la marca. Así que es más bien si construyes algo, ellos vendrán. Así que me enfoqué en la marca, en las redes sociales, en el producto en sí, en hacer un buen producto, en llevarlo al mercado y supe que si podía construir algo y crear la demanda, entonces la gente querrá tenerlo en sus estantes. Y creo que lo más difícil cuando estás construyendo una marca, y especialmente en comestibles, lo que aconsejaría es que si sientes que va a ser un ejercicio en el que incluso podrías perder dinero, pero entrarás en la tienda, no lo hagas. Creo que hay muchas oportunidades. Ya sabes, escuchas acerca de, por ejemplo, muchas empresas que salen del negocio al tratar con Costco, por ejemplo, que es un gran minorista, pero porque quieren un empaque diferente y diferente. Ya sabes, entran en las pequeñas empresas que hacen estos productos divertidos y extravagantes y dicen: "Bien, el trato con Costco es que necesitas un tamaño diferente que no haces, tienes que enviarlo por pallet y tienes que hacer esto y tienes que hacer aquello", y todos se emocionan y lo hacen y es un desastre. Así que, hemos sido cautelosos en cuanto a crecer a un ritmo manejable todo lo que podemos. Y no intentamos explotar porque, ya sabes, cuando los caballos se escapan, es realmente difícil volver a ponerlos en su lugar. Así que confía en tu instinto es lo que estoy tratando de decir de una manera muy indirecta.

Taylor McAdams: Ese es un consejo fenomenal. Creo que para cualquier cosa, no necesariamente solo para emprendedores, sino para la vida en general. Si simplemente confías en tu instinto, sigues tu intuición, menos es más, sabes, la muy buena idea de que si lo construyes, ellos vendrán. Me encanta eso. Y una cosa que siempre pregunto a los granjeros y rancheros cuando están en este podcast es la pregunta controvertida en Texas. ¿Cómo te gusta tu filete cocido? Así que te voy a hacer esa pregunta también. ¿Cómo te gusta tu filete cocido?

Jess Pryles: Bueno, mi respuesta siempre es que depende del corte.

Taylor McAdams: Ooh, ¿sabes por qué? Eres la primera que ha respondido de esa manera.

Jess Pryles: Siento que sí. Siento que siempre depende. Siento que esa respuesta siempre te dirá cuán en serio alguien se toma esto. Por lo general, para algo como un ribeye, prefiero el punto medio, pero algo como el tried tip, lo vas a querer un poco hacia el lado medio. Rinde mejor de esa manera. Lo mismo ocurre con los top sirloins, más bien hacia el lado medio crudo. Así que depende, ¿es un filete nunca bien cocido, nunca, no, nunca "puck" de hockey.

Taylor McAdams: Estoy de acuerdo con eso. Y tengo que preguntarte antes de que nos vayamos, no estabas esperando esta pregunta. ¿Te resulta difícil salir a comer carne ahora? Porque sabes que lo has dominado. Entonces, ¿es difícil sentarse y comer algo que es como, bueno, puedo hacerlo mejor en casa?

Jess Pryles: Aún me gusta salir a comer porque me gusta ver lo que hacen otros chefs, especialmente con los perfiles de sabor, pero es difícil y mi esposo en particular está extremadamente mimado ahora y hay momentos en los que somos muy exigentes, tal vez vayamos a una steakhouse y pidamos pescado y pasta porque, ya sabes, solo queremos esa experiencia de salir, pero sabemos que es como, ah, no te preocupes, tengo una costilla de wagyu en la nevera esperando a que llegue a casa, no necesito esto. Definitivamente ha estallado esa burbuja un poco.

Taylor McAdams: Bueno, me encanta eso y me encanta que ustedes digan: "¿Sabes qué? Vamos a hacer algo como pasta y pescado y estar a salvo". Así que eso es realmente genial. Y ahora que todos nosotros, incluyéndonos a nosotros mismos, tenemos hambre, creo que este es un buen momento para que te promociones y concluyas antes de irnos. Así que cuéntanos, ¿dónde podemos encontrarte en las redes sociales, tu sitio web? Esta es tu oportunidad para que todos ahí fuera hagan preguntas y sigan tu viaje. Sé que te he estado siguiendo durante mucho tiempo y el contenido que compartes es tan interesante, y simplemente me encanta tu perspectiva y tu visión de todo.

Jess Pryles: Lo aprecio. Bueno, supongo que hay dos formas diferentes de encontrarme. Una es a través de mis cosas personales, que es justpriles.com, ese es mi sitio web. Estoy en todas las redes sociales, en todas, como justpriles es el nombre de usuario, así que ven a encontrarme, ven y saluda. Y luego, Hardcore Carnivore™ tiene sus propios canales también. Así que, hardcorecarnivore.com. Eso es más relacionado con recetas y cosas relacionadas exactamente con las especias, pero todo lo relacionado con la ciencia de la carne, desmitificación de mitos sobre la carne, lo encontrarás en los canales de Just Pryles.

Taylor McAdams: Bueno, me encanta. Jess, gracias de nuevo por tomarte el tiempo para estar en el podcast Kick Your Boots Up, y esperamos ver todas las cosas divertidas que haces en el mundo de la carne. Y no podemos esperar para ver qué más desmitificas sobre la carne en el futuro.

Jess Pryles: Gracias, los aprecio a todos.

Taylor McAdams: Gracias por unirte a nosotros en Kick Your Boots Up. Soy tu anfitrión, Taylor McAdams, y esperamos compartir la próxima historia del Oeste. Hasta entonces, siéntete libre de darle like, suscribirte y dejarnos una reseña. Síguenos en las redes sociales en Justin Boots para mantenerte al tanto de nuestro próximo episodio. Y nos vemos la próxima vez que te relajes con tus botas puestas.