Éxito De Ordeño

“Cuida a las vacas y ellas te cuidarán a ti”, dijo Andrew Volleman, productor lechero de cuarta generación, mientras explicaba su estilo de vida en la producción lechera.

Volleman's Family Farm comenzó en Holanda en 1890 cuando el libro de "lechería" de ascendencia de la familia Volleman rastreó la primera lechería en su familia. Los padres de Andrew, Frank y Annette Volleman, emigraron del pequeño país de Luxemburgo hace casi 30 años y comenzaron la granja lechera que tienen hoy comprando unas 50 vacas lecheras al llegar a los EE. UU. En perspectiva, hoy en día, la granja familiar de Volleman tiene alrededor de 5000 cabezas de vacas lecheras.

Según Andrew, los primeros años en que sus padres iniciaron el negocio fueron los más desafiantes. Se enteraron de Texas por un artículo de periódico escrito sobre varios europeos que se dirigían a Texas, por lo que decidieron hacer el viaje. Se enamoraron de las afueras de Texas Hill Country y decidieron establecerse allí. El mayor obstáculo al que se enfrentaron fue mudarse a un país con dos niños pequeños y no saber hablar inglés. No solo fueron desafiantes las barreras del idioma, sino que también experimentaron uno de los años récord de precipitaciones en Texas cuando recién comenzaban. Andrew dijo: "En la industria láctea, la lluvia puede ser muy buena, pero también puede ser muy difícil, según el clima en el que se encuentre".

Sostenibilidad

La sostenibilidad es importante para la familia Volleman, y una forma en que pueden tener una operación lechera sostenible es a través de sus prácticas agrícolas. La lechería reutiliza el agua varias veces reciclando el agua utilizada para enfriar la leche y luego usándola como agua potable para las vacas o para el enfriamiento de las vacas. Luego, el agua se usa como fertilizante para cultivar cultivos que usaremos para alimentar a las vacas.

Cada botella de leche está embotellada con botellas de vidrio recicladas. La familia tiene un programa de incentivos de 8 pasos en todas las tiendas de comestibles a las que hacen entregas. Primero, los consumidores pagan dos dólares adicionales por cada botella en la compra inicial, después de beber toda la leche, se les anima a enjuagar la botella y reciclar la tapa.

A cambio, pueden devolver el biberón para obtener un reembolso o una reducción de precio de dos dólares en su próxima compra de leche. Luego, Volleman's Family Farm recolecta todas las botellas devueltas de las tiendas y las transporta de regreso a sus instalaciones. A continuación, utilizan una lavadora industrial para desinfectar las botellas. Luego, las botellas se rellenan y, finalmente, se llevan de vuelta a la tienda y se vuelven a colocar en el estante. “La botella de vidrio realmente se destaca en el estante”, dijo Andrew. “Cuando las personas abren una botella de leche Volleman, prueban la calidad preservada por la botella de vidrio”.

El proceso de saneamiento de botellas

“Cuando [las botellas] vuelven a aparecer en nuestro almacén, primero las clasificamos para asegurarnos de que se clasifiquen las botellas especiales y que todas regresen a nuestras botellas de vidrio”, dijo Andrew. A partir de ahí, las botellas pasan por un proceso único con una máquina única en su tipo que está diseñada para lavar las botellas. Comienzan con un ciclo de lavado fuerte y jabonoso en la parte inferior, las botellas se empapan y luego pasan por varios ciclos de enjuague y fregado, donde rocían chorros de agua para restregar las botellas. Luego, las botellas se enjuagan con agua dulce y se desinfectan para matar esencialmente cualquier bacteria que pueda quedar. Luego, se dirigen a la sala de relleno. Las botellas se "embotellan" a través de una máquina, y luego, una vez que se colocan la tapa y la tapa, las botellas no se tocan una vez que están en la lavadora hasta el momento en que se colocan en una caja. Volleman's Family Farm realmente mantiene esa calidad de principio a fin.

Si bien el alcance de su operación ha crecido desde su concepción, han seguido brindando leche fresca a las familias de Texas, mientras crean nuevos sabores que van desde leche entera, dos por ciento, chocolate, fresa y capuchino, e incluso ofrecen una amplia variedad de productos de temporada. sabores como vainilla casera de Texas, crema de plátano, ponche de huevo, especias de calabaza, cerveza de raíz, arándano y nuez de mantequilla.

No importa el sabor, una cosa en la que todos sus consumidores pueden estar de acuerdo es que Volleman's Family Farm es delicioso.

Un asunto de familia

Volleman's Family Farm todavía es propiedad y está operada por la familia Volleman, un modelo comercial poco común. Como una familia unida, The Volleman se esfuerza por establecer un legado duradero para las generaciones venideras, apreciando la alegría de ver a sus hijos abrazar la misma pasión que ellos tienen por la industria láctea. Frank y Annette todavía ayudan en la granja hoy. Así como sus cuatro hijos y sus esposas. Benjamin, el hijo mayor, supervisa la gestión de la granja y cultiva el alimento nutritivo que sustenta a sus amadas vacas. David y su esposa, Anna, se hacen cargo de las operaciones lecheras, dedicando sus esfuerzos a garantizar el bienestar del rebaño. Andrew y su esposa, Shelby, manejan hábilmente la lechería y elaboran deliciosos productos lácteos. Mientras tanto, Daniel cuida diligentemente de los terneros jóvenes, asegurando su crecimiento y fortaleza.

“Es divertido trabajar con la familia y es muy gratificante”, dijo Andrew. “Ya sea porque puedo sentarme en una oficina junto a mi esposa todos los días o el hecho de que a veces veo a mis hermanos a la hora del almuerzo para sentarme y tratar de averiguar hacia dónde se dirige el negocio a continuación y qué podemos hacer. hacer para crecer, dar forma, adaptarse y superar los desafíos y trabajar juntos para resolver realmente los problemas”.

Tour La Lechería

¿Quieres verlo por ti mismo? La familia Volleman ofrece recorridos diarios por su lechería. El recorrido comienza a las 9:30 a. m. y finaliza aproximadamente a las 12:30 p. m., lo que da tiempo para hacer preguntas y disfrutar de la experiencia completa. Los visitantes tienen la oportunidad única de presenciar de primera mano el intrincado proceso de producción de leche, obteniendo información valiosa sobre la importancia de apoyar la agricultura local. Se otorgará un vistazo a las rutinas diarias de los productores lecheros dedicados, ofreciendo una experiencia inmersiva para todos los participantes. Desde los más jóvenes hasta los mayores, habrá una gran cantidad de emoción y descubrimiento esperando a los visitantes de todas las edades.

Andrew entiende lo especial que es la granja de su familia cuando se entera de dónde viene la gente para visitar. “Hemos tenido familias que vuelan desde Florida, y están en Texas durante una semana de vacaciones, y recorren nuestra lechería”, dijo Andrew. “Es realmente genial ver a la gente asistir a la gira porque realmente no hay muchas otras granjas lecheras o incluso operaciones agrícolas en general, que abran sus puertas, que son realmente una granja en funcionamiento que se gana la vida con eso.”